主料:
高筋面粉，
240克，
奶粉，
10克，
南瓜泥，
70克，
鸡蛋液，
25克，
酵母，
3克，
细砂糖，
30克盐粉，3克
辅料:
自制红豆沙馅，200克红豆沙南瓜面包的做法步骤
1.240克高筋面粉倒入和面盆，加入70克蒸熟晾凉过筛好的南瓜泥、10克奶粉、25克鸡蛋液、30克细砂糖、3克酵母、3克盐粉；25克黄油室温软化备用，80克清水备用
2.用筷子把和面盆里的所有材料搅匀
3.加入清水搅匀抓成团
4.把面团移至揉面垫开始揉面
5.可以用轻摔的手法加快面团的起筋
6.十分钟后出现厚膜
7.这时加入已经软化的25克黄油继续揉
8.当面团揉至可以拉出薄膜即可，大概用时十分钟
9.收圆
10.盖上保鲜膜和湿布进行发酵
11.这时可以分好红豆沙陷备用，25克一个，一共八个
12.一个小时后面团发酵至1.5倍大
13.排气分成八等份滚圆松弛15分钟
14.松弛后取一个面团压扁用擀面杖擀开
15.放上红豆沙陷包好，收口朝下
16.取4条28厘米长的棉线排出米字形
17.将包好的面团放中米字中心位置后提起
18.扎好，记得不要扎太紧
19.进行二次发酵
20.40分钟后涨至1倍大即可
21.烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟
22.出炉晾凉
23.轻轻的把所有的棉线解掉
24.插上小饼干棍即可
25.成品图
26.成品图
27.切开后的样子
小窍门&温馨提示
1.南瓜泥最好蒸后过筛一下更细腻；
2.棉线事先蘸一下色拉油有助解开；
3.每台烤箱的温度都有区别，必须根据自家烤箱温度进行调节
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烘焙 儿童 面包 下午茶 快餐 其他菜系 高筋面粉
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