主料:
猪肉馅儿适量,
高汤适量,
豆腐适量,
鹌鹑蛋适量,
青菜适量,
木耳适量,
胡萝卜适量,
冬瓜适量,
蟹味菇适量,
蛋清适量
辅料:
淀粉适量
配料:
鸡精适量,
盐适量,
料酒适量,
葱适量,
姜适量,
胡椒粉适量生汆丸子串串锅的做法步骤
1.准备做丸子
2.葱姜切末
3.和肉馅儿一切剁成泥
4.加入蛋清,淀粉少许,料酒一大勺,胡椒粉适量
5.用手摔打上劲儿
6.开始汆丸子,虎口一挤
7.小勺子整成丸子状
8.锅中坐入高汤微微烧开
9.下人丸子烧开即可
10.准备所用配菜
11.改刀
12.穿起来,五颜六色的非常好看,营养
13.锅烧开先下入豆腐煮
14.再下入其他配菜
15.最后下人丸子,盐和鸡精,即可上桌。
小窍门&温馨提示
提示:1、做丸子一定要剁肉馅儿,加入蛋清能提升口感
2、高汤是老妈前一天熬得骨头汤,我撇去了油
3、吃的时候,坐在电磁炉上边吃边刷,非常有感觉
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