主料:
高筋面粉，
350克，
酵母，
4克，
炼乳，
80克，
牛奶，
160克，
砂糖，
20克，
鸡蛋液，
25克，
黄油，
25克
辅料:
盐，
1克炼乳排包的做法步骤
1.搅拌桶里先加入80克炼乳。
2.再加入除黄油外的所有材料。
3.入厨师机启动2档揉面10分钟。
4.10分钟后放入室温软化的黄油，继续揉面10分钟。
5.揉好的面团能拉出透明的手套模就可以了。
6.将揉好的面团做基础发酵至原来的两倍大。
7.取出基础发酵好的面团揉扁排气。
8.分割成6等份，盖紧松弛10分钟。
9.10分钟后将每一个生面胚擀开，一端边缘薄一些。
10.朝一端卷起。
11.放入烤盘里，入烤箱用湿温做第二次发酵至面团两倍大。
12.取出二发好的生面胚。
13.表面轻轻的刷上一层鸡蛋液。（预热好烤箱175度）
14.送入烤箱中下层，用上下火175度烤25分钟即可出炉。
15.成品出炉，马上脱模等凉却。
16.撕开一个，超柔软的带拉丝??。
小窍门&温馨提示
二次发酵必须保持湿温发酵，烤盘底部可放入一杯温水，就可达到湿温发酵的效果。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 油豆腐水笋烧仔排的做法,油豆腐水笋烧仔排怎么做,油豆腐水笋烧仔排骨怎么做,油豆腐竹笋,笋干油豆腐怎么烧,油豆腐炒笋
下一篇： 肉末油豆腐的做法,肉末油豆腐怎么做,肉末油豆腐怎么做,肉末油豆腐怎么做好吃,肉末油豆腐的做法大全,肉末油豆腐图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
