主料:
排骨，
700克
辅料:
鸡蛋，
1个，
面粉，
50克，
红薯淀粉，
10克
配料:
盐，
1匙，
油，
500克，
料酒，
1勺，
白醋，
2勺，
糖，
50克，
番茄沙司，
30ML糖醋排骨的做法步骤
1.排骨用盐、料酒淹10分钟。
2.鸡蛋打散。
3.倒入排骨。
4.加适量淀粉、面粉抓均。
5.然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉。
6.下7成热油锅炸成金黄色。
7.捞出备用。
8.白糖、白醋、温开水调成的酸甜汁
9.番茄沙司
10.留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开，再倒入番茄沙司不停炒均。
11.然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直至均匀的裹上酱汁。
12.最后水淀粉芶欠出锅装盘撒上熟芝麻装饰。
小窍门&温馨提示
排骨加醋，钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
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