主料:
低筋面粉，
95克，
鸡蛋，
5个，
酸奶，
75克，
食用油，
50克
辅料:
细砂糖，
100酸奶戚风的做法步骤
1.食用油和酸奶混合搅拌均匀备用。
2.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
3.蛋白中加入糖，打发至湿性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。
4.筛入低粉，切拌均匀。
5.倒入酸奶和食用油的混合液体，快速的切拌均匀，以免消泡。
6.把切拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，抹平，用力震几下，震出大气泡。
7.送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。
8.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。（刚好满模）
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的脾性调节温度。酸奶我用的是那种很浓稠的，如果是比较稀的酸奶要稍微减少用量。
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烘焙 儿童 蛋糕 戚风蛋糕 其他菜系 生日 低筋面粉
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