主料:
土鸡，
1000克，
干香菇，
50克
辅料:
老姜，
10克，
料酒，
4茶匙，
盐，
0.5茶匙，
枸杞，
10粒，
胡椒，
8粒，
红枣，
6粒香菇炖鸡的做法步骤
1.干香菇冲洗干净，放入大碗加温水泡发。
2.土鸡架（鸡脯、腿、翅另用），撕下大块的鸡油，宰大块。
3.放入加料酒的沸水中氽水，冲洗后沥水；
4.锅热，小火煎鸡油，倒入鸡块，大火炒干水份；
5.加冷水，烧开后打尽浮沫；
6.倒入炖锅，放淘洗后挤干水份的香菇（泡发香菇的水同时倒入），放老姜颗、胡椒粒，炖两小时；
7.断电后，放红枣、枸杞、盐加盖焖半小时；
8.按需盛入汤盆，乘热食用。
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热菜 家常菜 孕妇 老人 午餐 晚餐 土鸡
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