主料:
猪前腿肉，
500克
辅料:
青椒，
2--4个，
蒜苗，
2根
配料:
盐适量，
姜丝适量，
料酒适量，
生抽适量，
老干妈豆豉适量，
鸡精适量回锅肉的做法步骤
1.新鲜猪前腿肉处理干净后,放锅里加冷水与一勺料酒煮熟.(怎么看肉煮好了呢,用筷子两面插得过就行了)
2.待猪肉冷却后,切片
3.青椒,蒜苗,姜丝与老干妈豆豉(本来要用豆瓣酱炒的,我却喜欢用老干妈,个人喜好吧)
4.锅里放少量油,将切好的肉片炒到卷起来
5.然后放一小勺生抽与一勺老干妈豆豉增色调味
6.最后加切好的青椒与蒜苗段一起翻炒1分钟后,加少量盐与鸡精起锅
7.很下饭的菜哦
小窍门&温馨提示
这道菜味道是很重的,加不加盐按自己的口味,因为老干妈豆豉与生抽都已经起到了调味的作用啦
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 猪前腿肉
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