主料:
草鱼，
半条腌料：
生姜丝适量，
食盐，
半勺，
料酒，
1勺，
淀粉，
1勺，
食用油，
2勺配菜：
青笋适量，
莲藕适量，
金针菇适量香料：
葱花适量，
蒜蓉适量，
小米椒适量水煮鱼片的做法步骤
1.买来的草鱼清洗鱼腹清洗干净。
2.切去鱼头和鱼尾。
3.将鱼身一分为二，用刀片出薄薄的鱼片。
4.碗中放生姜丝。
5.加入食盐。
6.加入料酒。
7.加入淀粉抓办均匀
8.倒入食用油锁住水分。
9.青笋去皮切片，莲藕去皮切片，金针菇去根蒂洗净后备用。
10.锅中烧水下入配菜炒烫（加入食盐和食用油，使其增加底味颜色更加的翠绿）。
11.另起锅烧水炒烫鱼片。
12.将沥干水分的配菜装入汤盆中。
13.鱼片码在配菜之上，加入葱花、蒜苔和小米椒圈。
14.淋上热油爆香。
15.成品图。
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热菜 家常菜 草鱼
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