主料:
牛腩，
2斤
辅料:
土豆，
一个，
胡萝卜，
1条，
洋葱，
1/4个，
指天椒，
2个，
生姜适量，
大蒜，
2瓣，
香葱适量调料
花生油适量，
生抽适量，
冰糖适量红油豆瓣酱适量花椒适量，
香叶适量，
大料适量，
食盐适量土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤
1.准备好食材。
2.牛腩切块入锅焯烫一下。
3.土豆胡萝卜洗净切块。
4.热锅下油，加入姜蒜冰糖及各种调味料炒香。
5.加入适量红油豆瓣酱翻炒。
6.倒入焯烫好的牛腩块翻炒上色。
7.牛腩块炒上色后倒入开水烧开锅后，转移到高压锅内，大火煮15分钟。
8. 牛腩煮好后倒入砂锅内，加入土豆胡萝卜块焖煮10分钟。
9.焖至土豆胡萝卜块熟烂。
10.倒入洋葱和辣椒圈焖煮2分钟。
11.加入适量食盐。
12.撒上适量香葱叶。
13.成品。
14.成品香喷喷。
小窍门&温馨提示
牛腩宜用高压锅煮，不但口感软烂还节省时间和燃气。
TAGS：
热菜 家常菜 中式宴请 牛腩
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