主料:
高筋面粉，
180g，
牛奶，
90g，
蛋清，
22g
辅料:
白糖，
15g，
盐，
2g，
酵母，
2g，
黄油，
11g胡萝卜泥，40g马苏里拉奶酪适量，
胡萝卜，
10g表面刷蛋液适量青豆，
10g玉米丁，10g时蔬花环面包的做法步骤
1.将洗净胡萝卜去皮切成块放入搅拌机打成泥。
2.将除黄油以外的所有材料放入盆内，榨好的胡萝卜泥也放入盆内揉面。
3.拉出比较厚的膜加入黄油。
4.撑出薄的膜。揉好了面团，盖上保鲜膜放在室温发酵三个小时扩大两倍。
5.用手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即发酵完成。
6.将发酵好的面团分成六份，滚圆排气，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.先取一个松弛好的面团分成三份，擀成5~6公分直径的原片在烤盘上放好。
8.其余6个擀成圆形卷起。
9.然后在垫子上慢慢搓长，取两根不要两根并头放，而是一根比另一根的头长出4公分这样放好。
10.两股麻花绕好。
11.围在圆片周围，这里要注意街头问题，刚才两头相差的部分在这里起作用了。把长的头绕过去和短的接拢，接头藏在面团底部（看不见为止）。
12.送入烤箱发酵40度20分钟。
13.此时准备用时蔬三包丁，放入小锅煮5分钟沥水备用。
14.发酵好的面团后在中心圆片处撒上马苏里拉奶酪，放好三色时蔬周围的麻花处刷蛋液。
15.送入预热好的烤箱170度，烤18分钟。
16.出炉了放在晾架上晾凉透了。完成！
17.成品图。
18.成品图。
小窍门&温馨提示
1.如果不想手工揉面的话可以用面包机揉面。
2.面包机和面好了可以留在这儿发酵。
3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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