主料:
牛腩，
500g
辅料:
胡萝卜，
2根
配料:
冰糖，
10g，
老抽，
1茶匙，
料酒，
1茶匙，
香叶，
2片，
陈皮适量，
五香粉，
2g，
姜，
2片，
盐适量，
鸡粉适量胡萝卜炖牛腩的做法步骤
1.牛肉洗净后切成大块
2.牛肉冷水下锅焯水，水开后撇去血末，肉煮至7成熟后捞出
3.另烧一锅开水，把焯好的牛肉加入开水中，水要没过牛肉，再次开锅后撇去多余浮沫
4.锅里加入料酒，冰糖，香叶，老抽，姜片，陈皮和五香粉，大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时
5.牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味
6.胡萝卜切成滚刀块，放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟
7.萝卜变软入味后开大火收汁即可
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