主料:
猪蹄，
两个斩块
辅料:
干辣椒，
4个
配料:
肉蔻适量，
香叶适量，
八角适量，
花椒适量，
姜片适量，
冰糖，
十颗左右，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
鸡精适量红烧猪蹄的做法步骤
1.猪蹄洗净焯水，控干水分备用。
2.锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。
3.熬到冒泡泡。再搅拌一下。
4.倒入猪蹄，翻炒均匀，喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
5.放入香料，炒出香味。
6.先放料酒，沿着锅圈浇下去。
7.再下生抽。
8.再下老抽。
9.转电压力锅。
10.倒入热水炖40分钟加盐，再炖20分钟至软烂。
11.炖好的猪蹄。
12.转到炒锅里收汁。
13.加鸡精即可。
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