主料:
猪肉,
400g,
白菜,
700g,
海米,
20g,
面粉,
600g,
酵母粉,
8g,
清水适量
辅料:
葱,
15g,
姜,
10g,
酱油,
5ml,
美极鲜,
10ml,
五香粉,
5g,
盐,
5g,
花生油,
30ml白菜海米猪肉包的做法步骤
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1.猪肉剁成肉馅。
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2.葱姜洗净切末。
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3.海米洗净用少许温水泡软。
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4.肉馅和葱姜末混合加入所有调料顺着一个方向拌匀。
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5.海米剁碎。
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6.加入肉馅中拌匀。
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7.白菜洗净剁碎。
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8.攥一下水分很肉馅一起拌匀。
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9.面粉加酵母粉和清水揉成面团盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。
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10.醒发好的面团。
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11.醒好的面团取出排气,揉上劲。
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12.揉好的面团下剂子擀成包子皮。
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13.包成包子生坯。
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14.盖上毛巾醒15分钟。
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15.醒发好的包子放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟盖盖再虚蒸5分钟即可。
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16.成品图。
小窍门&温馨提示
正好的包子不要马上开盖,先虚蒸5分钟在开盖。
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