主料:
牛腩，
750克，
藕适量，
桂皮适量，
八角适量，
姜适量，
干辣椒适量，
葱适量，
白酒适量水煮鱼佐料，一勺酸辣椒适量料酒适量
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
米酒适量牛腩烧藕块的做法步骤
1.准备好牛腩。
2.清洗干净，切成大块。
3.凉水上锅，加姜片和少许白酒，焯水3分钟。
4.过凉水，清洗干净浮沫。
5.放入电高压锅内，加八角、桂皮、姜块、料酒和少许水焖20分钟至熟。
6.捞出牛腩，留汤汁待用，准备好莲藕，去掉外皮，清洗干净。
7.切成滚刀块。
8.起锅，加入牛肉汤，大火煮开，下入藕块，小火煮熟。
9.捞出待用。
10.另起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料煸出红油。
11.转大火，下入牛腩块翻炒均匀。
12.加藕块、干辣椒和酸辣椒、盐、鸡精、蚝油、老抽稍煮一会儿入味。
13.加入葱段，起锅装盘。
14.好了??。
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热菜 家常菜 牛腩
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