主料:
高筋面粉，
300ML
辅料:
细黑麦面粉，400ML牛奶，
400ML，
酵母，
15g
配料:
盐适量浅色糖浆适量黄油，
50g，
糖适量大茴香，1茶匙小茴香，
1茶匙薄饼的做法步骤
1.材料准备。
2.工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的。
3.将大小茴香碾成粗末。
4.捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖。
5.黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。
6.当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。
7.加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵。
8.面团发酵成2倍大后分成20个小面团。
9.先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。
10.再用带齿的擀面杖擀一遍。
11.放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。
小窍门&温馨提示
此面饼可以冰冻保存。
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