主料:
小龙虾，
600g
辅料:
花生油适量，
柠檬适量，
酱油适量，
香菜，
一根，
干辣椒适量，
葱适量，
姜适量，
盐适量小红辣椒适量花椒适量，
蚝油适量，
姜片适量香辣小龙虾的做法步骤
1.市场上挑选生猛的小龙虾，大小一样的最好，回来先用温水把小龙虾烫晕，不给它夹到自己！然后把小龙虾弄晕了之后就用牙刷把小龙虾的身体帮它清洗干净，一定要刷干净，因为说实话小龙虾有点脏……
2.刷干净了小龙虾以后，从小龙虾的尾部的三片尾叶中的中间那片尾叶往顺时针轻轻一名，就可以把小龙虾的黑肠拉出来，这个过程有点要小心翼翼，不能让黑肠断在肚子里。
3.准备好所需要的配料
4.整理好的小龙虾放在篮子里晾干水分，放着备用
5.炒锅中加入大概二两的花生油，炒热锅，直到冒烟为止，然后把整理好的小龙虾倒入锅中爆炒，直到变红色，然后倒入姜，蒜，辣椒翻炒，再倒入酱油，蚝油，料酒，然后倒入少许水，盖好锅盖焖炒五分钟左右，最后放过葱段翻炒一分钟就可以起锅摆盘。
6.最后把柠檬片和香菜铺上去就可以了。
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热菜 湘菜 小龙虾
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