主料:
猪蹄，
1个
辅料:
啤酒，
1罐
配料:
酱油，
2勺，
红烧酱油，
2勺，
开水，
少量，
冰糖，
少许，
葱白适量姜块适量香葱结适量八角，
1粒啤酒焖猪蹄的做法步骤
1.将猪蹄洗净，剁开。
2.锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3.捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4.待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5.待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6.加入少量的开水煮至再次沸腾。
7.再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8.调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9.转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10.待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11.直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
12.此菜特点：鲜香酥烂、色泽鲜亮。
小窍门&温馨提示
猪蹄煎炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
TAGS：
热菜 鲁菜 老人 夏季食谱 晚餐 猪蹄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 肉片炒千张丝的做法,肉片炒千张丝怎么做,千张丝炒肉图片,肉丝炒千张的做法,千张丝炒肉丝,千张炒肉丝怎么炒好吃
下一篇： 空心菜梗炒香干的做法,空心菜梗炒香干怎么做,空心菜梗炒香干窍门,干煸空心菜梗,干空心菜梗的做法,空心菜梗炒鱼干
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
