面团原料
高粉,
250克,
牛奶,
9克(奶酪酱),
糖,
35克,
盐,
3克,
酵母粉,
3.5克,
黄油,
35克,
奶油奶酪,
150克(奶酪酱),
奶粉,
15克(奶酪酱),
糖粉,
23克(奶酪酱)
辅料:
沙拉酱适量,
肉松适量,
奶粉适量奶酪包和肉松包的做法步骤
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1.后油法,用面包机把面团原料揉至扩展阶段。
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2.放入容器内发酵至2--2.5倍大。
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3.按压排气后把发酵好的面团等分成2份,滚圆后放入2个6寸圆模中。
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4.放温暖湿润处进行二次发酵。发酵完成后刷上一层牛奶或水
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5.烤箱170度,烘焙约25分钟。出炉后即刻脱模。
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6.奶酪馅的制作:奶油奶酪用隔水加热的方法搅拌至完全融化无颗粒。
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7.加入牛奶、糖粉和奶粉。
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8.充分搅拌均匀,即为奶酪馅。
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9.将1个面包等分成4份。
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10.在面包中间切两刀(不要切断),抹上奶酪馅。
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11.周围也都抹上奶酪馅。
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12.沾满奶粉,奶酪包就做好了。
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13.另1个面包也等分成4份,同上方法抹满沙拉酱。
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14.表面沾满肉松即可。
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15.成品图
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16.成品图
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17.成品图
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18.成品图
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烘焙 其他菜系 高粉
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