主料:
鹌鹑蛋，
200克
辅料:
红椒，
1个，
葱，
1根，
番茄酱，
2大勺
配料:
白糖，
1汤勺，
醋，
1汤勺，
盐，
1/2茶勺，
蒜茸适量，
水淀粉适量茄汁鹌鹑蛋的做法步骤
1.准备鹌鹑蛋、红椒、香葱。
2.锅中热油，倒入鹌鹑蛋煎至外皮金黄，盛出备用。
3.锅中余油，下入蒜茸炒香。
4.下入切好的红椒末，翻炒几下。
5.接着倒入2大勺的番茄酱，同时调入白糖和醋，翻炒出红油。
6.倒入刚才煎炒好的鹌鹑蛋，并调入少许盐。
7.翻炒几下以后，加入少许清水，闷煮2分钟左右。
8.剩余少许汤汁时，用少量水淀粉勾薄芡。出锅撒上香葱末即可。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：鹌鹑蛋先煎一下，口感比较好。
2：酸甜度可依据个人喜好调整。
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