主料:
草鱼，
1条750g紫皮洋葱，2个
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量砂锅焖烤鱼的做法步骤
1.葱姜蒜按1:1：3的分量，切成碎末备用，蒜的量不能小，我用了6只独头蒜。
2.草鱼去鳞内脏，洗净腹腔内的黑膜，去头、切成厚片（鱼杀好之后可以冷冻2个小时脱酸会更好吃）。
3.将葱姜蒜末、2大勺耗油、2大勺海鲜酱、2大勺柱候酱、2大少甜面酱。料酒3大勺约45ml，盐1/4茶匙约3g,糖1大勺约8g、白胡椒1/4茶匙约5g、鸡精1/2茶匙约5g、香油1/2茶匙约8g， 调和均匀。
4.将腌料倒在鱼肉上，用手抓均匀，有时间就腌制1个小时以上，没时间15分钟也都可以的。记得先尝下腌制调料的咸淡，各种酱都比较咸，不用加太多盐。
5.将洋葱切成洋葱丝备用，洋葱用量也要大。
6.砂锅四壁刷油，底部倒入一锅底的色拉油，稍微多些。烧到稍稍冒烟后，倒入洋葱丝，炒出香味既关火，不要炒到透明。
7.将鱼块均匀地码放在砂锅里，将剩余的腌制料倒在鱼肉上。
8.砂锅上盖一块锡纸，四周封严。大火烧2分钟，然后改小火焖15分钟既可。
小窍门&温馨提示
这道菜一定要用锡纸，其他的不可替代。
腌鱼料不要倒的太多，因为要有烤的味道，保证鱼肉表面有腌料既可。
TAGS：
热菜 家常菜 产妇 朋友聚餐 午餐 草鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 草鱼炖豆腐的做法,草鱼炖豆腐怎么做,草鱼炖豆腐怎么做好吃,草鱼炖豆腐汤的家常做法,草鱼炖豆腐的功效和作用,草鱼炖豆腐怎么做好吃视频
下一篇： 自家制酸菜鱼的做法,自家制酸菜鱼怎么做,自家制酸菜鱼怎么做,酸菜鱼自己做,自家酸菜鱼如何做,家庭自制酸菜鱼
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
