主料:
面粉，
350克，
韭菜，
100克，
豆腐，
300克，
虾皮，
15克
辅料:
葱花，
10克
配料:
盐，
5克，
糖，
3克，
胡椒粉，
5克，
花椒粉，
3克，
香油，
15克，
鸡精，
2克韭菜豆腐盒子的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.面粉加入适量的凉水和成面团静置20分钟。
3.豆腐洗净剁碎。
4.不沾锅倒油烧热放入剁碎的豆腐翻炒。
5.加入虾皮继续翻炒。
6.再放入葱花继续。
7.直道豆腐水份已干关火凉一凉。
8.韭菜摘洗干净沥干水分，切碎。
9.容器中放入炒过的豆腐和切碎的韭菜，加入胡椒粉。
10.再加花椒粉。
11.加少许糖。
12.加入香油。
13.再加鸡精拌均匀。
14.最后再加盐。
15.拌均匀成为馅料备用。
16.醒置好的面团揉均匀搓条切成等分小剂子。
17.每份再次醒置5分钟。
18.取一分擀成圆皮。
19.放入韭菜豆腐馅。
20.一边的面皮盖过来对折。
21.面皮边缘用花刀压出花纹，压紧。
22.电饼铛刷油放入韭菜盒子。
23.烙至两面金黄饼熟即好。
小窍门&温馨提示
韭菜要提前洗净沥干水，先加油拌均匀，最后再加盐才能使拌的馅料没有水分。
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