主料:
草鱼适量，
角瓜，
1根
辅料:
青辣椒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
红辣椒适量调料
生抽，
2勺，
蚝油，
2勺，
料酒，
1勺，
食盐适量，
白糖，
少许角瓜烧鱼的做法步骤
1.草鱼肚改刀切小块，加入生抽，料酒，蚝油，生粉，食盐腌制10分钟。
2.然后放入锅中煎制一下。
3.表面金黄时盛出备用。
4.生姜切片。
5.几粒大蒜切碎。
6.三根小葱切碎。
7.3个青辣椒切圈圈。
8.三个小米椒切圈圈。
9.角瓜去皮切成小条。
10.一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，少许白糖，适量食盐和清水调一个料汁。
11.锅中烧油爆香蒜末，姜片和辣椒。
12.加入角瓜翻炒均匀。
13.调好的料汁倒入锅中。
14.加入煎好的鱼块一起焖一下。
15.待汤汁收的差不多时关火即可完成。
小窍门&温馨提示
这道菜中角瓜的清甜气和煎鱼块的咸鲜味正好中和，再搭配辣椒的一丝丝辣味，简直美味极了。
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