主料:
鸭腿，
3只，
苹果，
2个，
土豆，
2个
辅料:
白砂糖，
2汤匙（30g），
大葱，
20g，
老姜，
20g，
丁香，
5颗，
香叶，
2片，
料酒，
2汤匙（30ml），
酱油，
2汤匙（30ml），
蜂蜜，
2汤匙（30ml），
老抽，
1汤匙（15ml），
盐，
1茶匙（5g）果蔬香烤鸭腿的做法步骤
1.鸭腿洗净，用镊子拔去杂毛。大葱和老姜切末，蒜拍碎备用。蜂蜜、老抽和20ml水混合均匀制成烧烤酱。
2.在一个大容器中放入丁香、香叶、盐、白砂糖、酱油、料酒，加入葱、姜、蒜末混合均匀制成腌料，
3.然后把腌料和鸭腿一起放入食品袋中，挤出空气扎紧袋口，揉搓食品袋，让鸭腿均匀地沾上腌料，放入冰箱冷藏24小时。在腌渍过程中需要翻几次面，让鸭腿腌渍得更均匀。
4.苹果和土豆洗净去皮，切成1cm的厚片。烤盘底部铺一层锡纸，依次码放好苹果和土豆，在苹果片和土豆片上刷一层腌料，再把腌渍好的鸭腿排放在苹果片和土豆片上。
5.烤箱用200℃预热10分钟，把烤盘放入烤箱烘烤10分钟后取出，在鸭腿表面涂抹一层烧烤酱放入烤箱用150℃继续烘烤20分钟，再次取出刷一层烧烤酱，然后翻面放回烤盘
6.放入烤箱继续烘烤20分钟即可。取出烤盘，放置至不烫手，把鸭腿放在案板上，从内侧纵向切开剔除腿骨，把肉切斜片和苹果片、土豆片一起装盘即可上桌。
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烧烤 其他菜系 鸭腿
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