主料:
高筋面粉，
250克，
中筋面粉，
50克，
牛奶，
115ml，
酵母，
4克，
白糖，
60克，
盐，
3克，
淡奶油，
20克，
黄油，
30克，
鸡蛋，
30克
辅料:
鸡蛋液适量，
葡萄干适量，
椰蓉适量奶香牛奶面包的做法步骤
1.准备材料：高筋面粉250克，中筋面粉50克，牛奶115ml，鸡蛋30克，酵母粉4克，盐3克，白糖60克，淡奶油20克，黄油30克。
2.将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入牛奶、淡奶油，细砂糖、食盐，用筷子轻轻搅拌均匀
3.慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置
4.菜单选择连续搅拌20分钟揉面
5.面包机运行20钟后搅拌结束，加入软化好的黄油30克
6.将机器重启继续搅拌20分钟，
7.面包机工作到和面结束的状态，双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉，检验面团状态。膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑，表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小。
8.准备适量的葡萄干
9.发酵完成之后整形，将面团均分成四个面团排气，滚圆放一边松驰15分
10.松驰好的面团碾成长舌状，底边压平，铺上葡萄干
11.卷成长的长条形
12.整形好的面包整齐的放在不沾烤盘里。
13.烤箱里放一碗温水，放进烤箱发酵到2.5倍大小
14.刷上一层鸡蛋液。在撒上椰蓉，
15.烤箱175度预热，最下层用烤网烤20分钟即可。
16.内部组织很松软，奶香味十足(颜色被我烤深了点，喜欢浅色的可以在中途盖锡箔纸)
小窍门&温馨提示
1.面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况。
2.高糖面团烤制时很容易上色，表面上色后要及时加盖锡纸。
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烘焙 面包 其他菜系 高筋面粉
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