主料:
牛腩，
500克，
红酒，
100ml，
胡萝卜，
2个
辅料:
姜，
1块，
老抽，
1勺，
白糖，
1勺，
盐，
1勺红酒烧牛腩的做法步骤
1.牛腩先用清水浸泡三小时，浸出血水
2.用红酒稍腌制，焯水备用
3.锅内少有煸炒牛肉，放入白糖，老抽、红酒，闷少于，加入清水大火烧开。倒入高压锅压十分钟。
4.期间，胡萝卜切块，等牛腩压出后，加入胡萝卜和高汤以及盐，放入砂锅小火炖煮一个小时以上，直至牛腩软烂。大火收汁盛盘。
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热菜 牛腩
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