主料:
茄子，
400克
辅料:
肉末，
100克，
青红椒，
2个，
剁椒，
1汤匙
配料:
甜面酱，
20克，
料酒适量，
姜适量，
蒜适量剁椒肉末茄丁的做法步骤
1.茄子，青红椒。
2.肉末。
3.剁椒，甜面酱。
4.青红椒切丁。
5.茄子洗净切丁。
6.热锅放油，放入剁椒炒香。
7.下肉末。
8.蒜、姜末、料酒翻炒。
9.下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜面酱、大火催开，改中火盖锅盖焖。
10.茄子软烂后，下青红椒丁略翻炒即可。
小窍门&温馨提示
剁椒已有咸味，盐要酌情放。
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