主料:
高粉，
300，
细砂糖，
45，
干酵母，
1.2，
牛奶，
96，
淡奶油，
84，
蛋白，
24，
黄油，
6，
盐，
3.6
辅料:
黄油，
50克，
白糖，
50克，
鸡蛋，
50克，
椰蓉，
100克，
牛奶，
20克北海道椰蓉包的做法步骤
1.中种材料揉成团，发至两倍大，手指蘸面插入不回缩
2.加入除黄油外主面团材料
3.后油法，揉至扩展阶段，加黄油，揉至完全阶段
4.松弛30分钟，至1.5—2倍大，我放了一晚上才变成两倍大
5.分成9份，分别揉圆醒发20分钟
6.将每份擀成椭圆形底边压薄
7.将提前做好的椰蓉馅放到面饼上
8.自上而下卷成椭圆形，收口捏紧
9.排到烤盘上刷蛋液
10.表面化开口子刷上融化的黄油，入烤箱烤制表面金黄出炉163度26分钟下层
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