主料:
高筋面粉，
310g，
酸奶，
100g，
温水，
60g，
鸡蛋，
1个，
白糖，
40g，
淡奶油，
45g，
酵母，
4g
辅料:
盐，
1g，
红曲粉适量联排软面包的做法步骤
1.将原料放入面包机中，上面加入面粉、酵母、红曲粉(红曲粉应与面粉和匀再放入面包机中)，和成面团并发酵面团。
2.面团已发酵好。
3.将面团从面包机中取出揉至均匀，去除气泡。
4.分成等量均匀的8个面剂并逐个揉至均匀。
5.取出其中1个面剂搓成条状。
6.然后双手一反一正上劲后形成此图状。
7.再一反一正上劲，形成麻花状。
8.将麻花面包坯逐个做好。
9.放入烤盘上二次饧发(可放在烤箱内饧发防干)
10.用细筛将面粉轻轻筛入面包坯上。
11.烤箱先预热5至10分钟，将烤盘置于中层，上火150度、下火160度烤20分钟(因火大颜色不漂亮，所以较以往温度低些，上面没覆盖油纸、因盖油纸会把筛入的薄粉弄抹糊了)。
12.成品联排软面包出炉颜色美观漂亮，口感柔软香甜。
13.(自制方)联排麻花软面包颜值颇高，不输外卖。可做为早餐、下午茶食用。
小窍门&温馨提示
红曲粉可与面粉先和匀再放入面包机中。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
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