主料:
高筋面粉，
280g，
细砂糖，
30g，
水，
130g，
鸡蛋，
1个，
奶粉，
25g，
酵母，
3g，
黄油，
18g，
盐，
2g
辅料:
黑芝麻适量小餐包的做法步骤
1.把所有材料都称好投进东菱T15W面包机桶内(除黄油以外)
2.加入黄油继续启动揉面功能 ，揉至扩展
3.滚圆发酵至1.5倍大
4.发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
5.把酵发好的面团取出按压开排气
6.面团分割
7.再将每个小面团都整成圆形，依次放入烤盘内
8.面团发酵至两倍大小用喷壶在面包表面喷少许水撒上黑芝麻
9.放入预热好的烤箱，上火175度，下火155度烘烤20分钟左右，至表面上色均匀即可(如烘烤过程中表面上色满意后加盖锡纸)
10.出炉后放在烤网上晾凉
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小窍门&温馨提示
面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 学生 高筋面粉
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