主料:
高粉，
200g，
普通面粉，
50g，
蜂蜜，
40g，
蛋白，
1个，
黄油，
25g
辅料:
水，
90g，
酵母，
2.5g，
蛋黄，
3个，
牛奶，
250g，
低粉，
25g
配料:
盐，
少许，
砂糖，
75g超软卡士达包的做法步骤
1.蛋黄和砂糖混合，搅拌均匀。
2.筛入面粉搅拌均匀。
3.牛奶加热至微沸，一点点加入2中。
4.把步骤3过筛。
5.小火加热，边搅拌至溶液变稠，放凉备用。
6.后油法和面。
7.揉成光滑的面团。
8.基础发酵至2倍大。
9.分成6块，滚圆松弛15分钟。
10.取一份擀薄，放入卡士达馅。
11.用虎口逐渐收口包入馅料。
12.排入烤盘，二次发酵至2倍大。
13.表面刷蛋清液，把剩余的馅料挤在表面，放预热烤箱，中层180度15分钟。
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糕点 烘焙 儿童 早餐 快餐 其他菜系 高粉
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