主料:
草鱼，
1000克，
盐，
3克，
姜，
2片，
鸡蛋清，
1个，
生粉，
8克，
胡椒粒，
3粒
辅料:
油，
30毫升，
葱，
3段酸菜鱼调料包，1袋料酒，
10毫升，
盐，
2克水量，1000毫升酸菜鱼的做法步骤
1.草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净；
2.鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片；
3.用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；
4.锅内倒油放入调料、水和鱼骨，启动【鲫鱼汤】功能；
5.待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能
6.待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。
小窍门&温馨提示
1、酸菜比较费油，油不应过少；
2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样；
3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。
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热菜 海鲜 草鱼
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