主料:
高粉，
300g，
淡奶油，
150g，
肉松适量，
玉米粉，
100g，
水，
150g
辅料:
黄油，
30g，
白糖，
20g，
盐，
5g，
酵母，
5g杂粮肉松面包的做法步骤
1.玉米粉和面粉混合，把糖和盐分别放在面粉的两个角落，中间放入酵母，倒入淡奶油。
2.启动面包机和面功能，和面过程中观察面粉的干湿性，缓缓加入水，使面团能成型。
3.揉面过程中不时撕一小块面团出来，看是否出筋。一直要揉到能拉出薄膜，面团非常有弹性。再加入黄油，继续揉面，直到出膜。
4.面团自然发酵至2倍体积大小，分割成三段，擀开，放入肉松，卷紧卷实。放入面包机内。
5.撒上瓜子仁，继续2次发酵。
6.发酵至七八分满时，即可烘烤。一小时后，面包出炉啦。
小窍门&温馨提示
淡奶油可以适量减少，用牛奶代替，我做这款面包就是为了消耗掉点开封过的淡奶油，所以量比较多。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高粉
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