主料:
冰鲜虾适量上海青适量，
金针菇适量，
黄豆芽适量
辅料:
小米椒适量调料
玉米油适量姜葱适量花椒适量，
麻椒适量，
辣椒适量，
火锅底料适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽，
少许，
味精，
少许，
白胡椒粉适量水煮虾片的做法步骤
1.冰鲜虾解冻。
2.去头去壳去虾线。
3.用刀从虾背部片开。
4.撒适量红薯淀粉，用擀面杖捶成虾片。
5.全部捶成片备用。
6.锅里适量水烧开，虾片一片一片放入。
7.焯至变色捞出。
8.一个个光滑透亮。
9.上海青，金针菇洗净备用。
10.少许黄豆芽。
11.锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，麻椒，辣椒，火锅底料。
12.炒出红油。
13.倒入适量清水，盐，生抽，白胡椒粉，少许味精调味儿。
14.放入黄豆芽煮开。
15.上海青，金针菇放入。
16.煮一滚儿。
17.倒入焯过水的虾片，撒上小米椒。
18.煮开，连汤倒入大碗里。
19.成品。
20.成品。
TAGS：
热菜 家常菜 上海青
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