主料:
高筋面粉，
230g，
奶粉，
5g，
干酵母，
1.5g，
砂糖，
20g，
盐，
3g苹果酵种面团，70g牛奶，
110g，
黄油，
30g
辅料:
培根，
3片天然培根餐包的做法步骤
1.将材料(盐\黄油)除外,放入面包机进行第一次和面15分钟.第二次和面15钟加入盐,1分钟之后加入黄油
2.取出面团进行揉圆并第一次发酵
3.取出面团进行揉圆
4.摊平放气加入切碎培根
5.进行第一次发酵,加盖保鲜模
6.切割分团10只平均为60g
7.揉圆放松15分钟
8.摊平卷起
9.表面刷点蛋液,进行第二次发酵
10.烤箱预热5分钟,190度上下烤制20分钟
小窍门&温馨提示
如果怕麻烦制作苹果酵母水,也可以用自然酵母制作(水与高粉1:1加入1%干酵母)进行6小时发酵,即可以取用当作酵头面团.如果当场不用,2小时发酵至2倍放入冰箱,隔天取用.
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烘焙 儿童 早餐 快餐 其他菜系 高筋面粉
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