主料:
高筋面粉，
260克，
鸡蛋，
1个，
黄油，
25克，
干酵母，
4克，
清水，
110克培根肉适量沙拉酱适量，
芝麻，
少许
辅料:
细砂糖，
50克，
盐，
2克培根辫子面包的做法步骤
1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.取一面团，擀成长舌状。
5.将一边擀薄。
6.卷起成长条。
7.每三条放一起，编成辫子。
8.同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤盘中进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液，铺上事先切好的培根肉，挤上沙拉酱，撒少许芝麻。
9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
10.烤至表面呈金黄色即可。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的温度调节温度。
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烘焙 儿童 面包 早餐 快餐 其他菜系 高筋面粉
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