主料:
中粉，
145克
辅料:
牛奶，
242克，
鸡蛋，
2个，
蛋白，
1个，
无盐黄油，
少许
配料:
盐，
1/2小勺，
糖，
1/2小勺美国版约克夏布丁的做法步骤
1.* 烤箱提前半小时220度预热，所有材料回温到室温。
１，面粉＋糖＋盐过筛。
２，将牛奶缓慢加入面粉中，搅拌均匀至没有面粉颗粒。
３，鸡蛋与蛋白混合拌匀，分两次加入2中，每次加入后用电动打蛋器搅打1分钟左右。
４，将面糊拌匀后过筛几次至没有气泡。
５，在每个模具内抹上黄油，放入已经预热半小时的烤箱中下层，5分钟后模具内黄油变为棕色，将其拿出，将面糊倒入6，7分满。（因为模具温度很高，倒入面糊后会发出滋滋的声音。）
2.６，将5入烤箱，220度烤15分钟，180度30分钟。
十几分钟后的变化。。。
3.出炉后。。。
4.里面的组织。。。
5.成品。。。
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烘焙 其他菜系 中粉
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