主料:
鸡适量
辅料:
姜片适量，
葱适量
配料:
酱油适量，
米酒适量，
麻油适量，
猪油适量江西三杯鸡的做法步骤
1.鸡剁块。
2.冷水下锅。
3.焯水。（焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来，一定要冷水焯）
4.焯水之后重新干净待用。
5.准备米酒、麻油、酱油。
6.准备姜片、葱结。
7.锅内放一点点猪油。
8.下姜片。
9.下葱结慢慢的煸香。
10.姜葱煸出香味之后，下焯水的鸡块。
11.倒入酱油。
12.倒入麻油。
13.倒入米酒，盖好盖子，大火烧开，最小火伺候着。
14.半小时之后打开盖子，把姜葱挑出，继续焖半小时，大火收汁，撒上葱段即可。
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热菜 赣菜 江西小吃 鸡
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