主料:
春笋,
2个,
五花肉,
100g,
咸肉,
100g,
杏鲍菇,
100g,
百叶结,
200g
辅料:
油适量,
葱适量,
枸杞,
少量,
香菜,
少量腌笃鲜的做法步骤
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1.准备食材。
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2.将春笋外面的皮剥掉,洗净。其他菜,肉,洗净。
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3.把肉切片,笋切段,杏鲍菇切段。
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4.水烧开,将笋放入,焯水,捞出。
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5.锅中加油,把葱爆香。
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6.加肉翻炒。
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7.加入百叶结,笋,杏鲍菇,翻炒。
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8.加水,加枸杞,炖半小时。盐可以在炖了20分钟后,加入。
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9.出锅后,撒点香菜。
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10.美味的腌笃鲜就做好了。
小窍门&温馨提示
1.竹笋焯水,可以去掉本身的涩味。
2.可以不加杏鲍菇和枸杞。也可以加其他菌菇,但不能加香菇,香菇的味道比较浓,会破坏掉腌笃鲜本身的味道。
3.因为加了咸肉,所以盐可以少放些。
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