主料:
豆角适量，
面粉适量，
鸡蛋，
2个
辅料:
食用油适量，
葱适量，
盐，
少许，
五香粉，
少许，
小红椒，
少许，
蒜适量豆角不烂子的做法步骤
1.豆角洗净，去掉筋膜。
2.豆角切丁。
3.豆角放入盆中，放面粉、盐、五香粉、葱末，拌匀。
4.放入蒸锅，水开上汽后蒸10分钟，揭开盖子用筷子翻一翻，再蒸10分钟。
5.蒸好的不烂子用筷子拨松散，放凉。
6.炒锅倒油，倒入蛋液炒制凝固后放入葱、蒜炒香。
7.放不烂子翻炒。
8.最后放入少许小红椒，翻炒均匀即可关火。
小窍门&温馨提示
炒不烂子，油的量一定不能少，否则口感发干，不好吃。
TAGS：
主食 晋菜 午餐 晚餐 豆角
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