主料:
鲫鱼适量，
豆腐适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
料酒适量，
胡椒粉适量奶汤鲫鱼的做法步骤
1.鱼洗净（肚子里的黑膜是腥味最大的，所以要洗净），把切好的一部分葱姜塞到鱼肚子里。
2.豆腐切块
3.用沸水焯一下（去除豆腥），捞出备用
4.待油热后把鱼下锅，煎至两面焦黄（煎的大一点味道好）撒入料酒（在温度最高的时候撒入能更好的凸显出料酒的香味），剩下葱姜可以利用热锅爆香一下
5.在煎好的鱼里添上开水（用开水比较容易白），放入豆腐（喜欢豆腐入味点嫩点的人可以把豆腐同时下锅），在汤里加上一点盐好让它更容易出味。大火烧开后转中小火炖，时长15至20分钟
6.调味起锅！撒上葱花或香菜做点缀，为了让味道更棒，我撒上了胡椒粉！OK大工告成上桌开动咯
小窍门&温馨提示
如何使鱼皮不粘锅:油烧滚后在锅底撒上盐后再下鱼，不要马上去翻动鱼
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