主料:
牛肉，
220克，
大葱，
160克，
姜，
10克，
酱油，
2大勺，
盐适量，
花椒，
2克
辅料:
橄榄油，
1大勺，
香油，
1小勺，
料酒，
1大勺，
白糖，
5克烫面千层牛肉饼的做法步骤
1.先和面，面粉300克倒入80度左右热水80克，用筷子混合成雪花状，再加入冷水80克揉成光滑白面团，一起加盖保鲜膜饧20分钟。
2.牛肉冷水泡去血水，切成细小的肉丁。
3.大葱和姜切成细末。
4.提前将花椒用温水泡好，牛肉丁里加入料酒。
5.倒入酱油和盐。
6. 加入糖和橄榄油。
7.滴入香油，加入葱碎。
8.倒入姜末拌匀，倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋。
9.将饧好的面取出分成四份，取一份揉匀后松弛几分钟，松弛好的面团擀成大片。
10.饼皮中间放上适量调好拌匀的肉馅，用刀划四下成井字型，留出一块空白，剩余部分涂满肉馅。
11.用刀将切面片两边各切两刀，如图，将面片从空白的一边折起，另一边也向中间对折。
12.在向中间折起，边分别再像中间折，依次叠好。
13.将折成方形饼，先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子，电饼铛高温预热放少许油，放入擀好的饼坯子，降至中小火煎至两面金黄即可切块装盘。
TAGS：
主食 家常菜 老人 早餐 饼 宴客菜 山东小吃 其他菜系 牛肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红酒炖牛腩的做法,红酒炖牛腩怎么做,红酒炖牛腩的正宗做法,番茄红酒炖牛腩,红酒炖牛腩有点酸,红酒炖牛腩要炖多久
下一篇： 番茄牛腩面的做法,番茄牛腩面怎么做,番茄牛腩面的做法,番茄牛腩面方便面,番茄牛腩面热量,康师傅番茄牛腩面
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
