主料:
豆腐,
4块,
猪肉,
100克(肥瘦相间)
辅料:
香菇,
3朵,
葱,
1根
配料:
生抽适量,
芝麻油适量,
糖适量,
淀粉适量,
油适量客家酿豆腐的做法步骤
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1.材料图.
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2.香菇事先用水泡1小时泡发,和猪肉一起剁碎,放入适量的生抽,芝麻油,糖,淀粉搅拌均匀,放一边腌制半小时至完全入味。
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3.豆腐对半切开.
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4.中间用小勺子挖一个洞.
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5.将腌制好的肉馅酿入豆腐里。 平底锅热油,放入豆腐块小火煎制。
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6.将每一面都煎至金黄。
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7.将生抽,芝麻油,糖,淀粉,水各适量调成酱汁备用。
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8.将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里.
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9.加盖焖2分钟收浓汁,最后出锅前撒上葱花。
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10.然后出锅装盘即可.
小窍门&温馨提示
客家的菜式简单,就用最简单的调料做出最原始的美味。
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