主料:
牛肉适量，
酸菜适量，
米线适量
辅料:
生姜适量，
料酒适量，
大葱适量，
花椒适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
辣酱适量，
葱花适量酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤
1.牛肉洗净，切麻将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。（我还要做卤牛肉，所以放一起焯水了）
2.准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。
3.将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。
4.干米线提前泡软备用。
5.炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。
6.放入适量酸菜炒匀。
7.加入适量牛肉和汤。
8.将炒好的料倒入砂锅中。
9.开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。
10.加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。
小窍门&温馨提示
酸菜和辣酱里已含盐，盐要少放或不放。
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小吃 云南菜 牛肉
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