主料:
米线,
200g柠檬皮,1/2茶匙鸡胸肉,
150g,
蒜,
3瓣,
鸡蛋,
2颗,
豆芽,
100g,
葱,
80g,
香菜,
30g
辅料:
腰果,
30g
配料:
鱼露适量鲜柠檬汁适量红糖适量泰式辣椒酱适量油适量,
热水适量泰式炒米线的做法步骤
1.取大碗放入米线在倒入适量热水盖过米线泡置10~15分钟后沥干水份备用
2.鸡胸肉切条,香菜、葱切碎
3.酱汁:在小碗中混合1.5汤匙鱼露、1汤匙柠檬汁、1汤匙红糖、3茶匙米醋、1/2汤匙泰式辣椒酱搅拌均匀
4.将腰果捣碎后混合柠檬皮碎备用
5.起锅1汤匙热油大火炒香3瓣蒜蓉、鸡肉2~3分钟盛出
6.热锅打入2颗鸡蛋挑散后盛出备用
7.锅中加入1汤匙油大火加热至8成熟后入泡软的米线、豆芽拌炒1分钟,后加入鸡肉,淋入酱汁继续拌炒1~2分钟,关火后撒上鸡蛋、腰果混合物、香菜即可
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