主料:
米粉，
200克，
猪瘦肉，
150克
辅料:
花生油，
6ml，
盐，
3克，
葱，
20克，
酱油，
2ml，
干辣椒，
3个，
青辣椒，
1个香辣炒米粉的做法步骤
1.准备食材：猪瘦肉洗净剁碎，米粉、香葱、干辣椒、青辣椒等食材；
2.米粉用清水浸泡至软；
3.热锅，倒油，放入干辣椒、青辣椒，爆炒；
4.加入肉末翻炒，要不断翻炒，肉末才不结块，粒粒分明。
5.把肉末、辣椒炒至六成熟；
6.沥干水的米粉倒入，翻炒；
7.放酱油、翻炒至吸收；
8.放盐、香葱炒均即可
小窍门&温馨提示
1.米粉一定要泡软，可以用温水缩短浸泡时间；
2.肉末要剁碎，爆炒的时候要不断翻炒，不结块；
3.辣椒根据喜欢程度挑选辣椒的辣度。
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主食 家常菜 湘菜 湖南小吃 午餐 学生 米粉
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