主料:
米粉，
4片，
前腿肉适量，
猪心适量，
香芹，
1棵，
香葱，
1棵，
蒜头，
数瓣，
葱白，
数段，
玉米淀粉，
1勺，
生菜，
1棵
辅料:
盐适量，
鸡精，
少许潮汕汤粉的做法步骤
1.蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火。
2.倒入碗中备用。
3.前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。
4.香葱和香芹切碎备用。
5.生菜洗净备用。
6.锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。
7.捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。
8.将肉片和猪心煮熟。
9.调入盐和鸡精。
10.下入生菜煮开即可关火。
11.将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。
12.成品图。
TAGS：
小吃 潮汕菜 米粉
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