主料:
羊肉，
800克，
蒜头，
1颗，
盐，
少许，
生抽适量，
蒜苗，
几棵
辅料:
啤酒，
1罐姜块，1块冰糖，
10克，
料酒，
2勺，
卤料包，
1袋啤酒焖羊肉的做法步骤
1.羊肉洗净，入冷水锅内，加两勺料酒焯一遍。
2.炒锅放入适量冰糖，小火把冰糖融化。
3.加入蒜姜块，与焯过水的羊肉一起翻炒几遍。
4.倒入一罐黑啤，放入卤料包。
5.大火煮开后关小火焖炖40分钟左右。
6.最后放入切好的蒜苗，加盐调味即可。
小窍门&温馨提示
用啤酒做菜有许多妙用，做羊肉加入适量可以使羊肉不膻，而且肉质更嫩。啤酒度数低，酒精易挥发。
TAGS：
热菜 闽菜 羊肉
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