主料:
胡萝卜适量，
玉米粒适量，
青豆适量，
虾仁适量，
香菇适量，
鸡蛋适量，
米饭适量
辅料:
油适量，
番茄沙司适量，
盐适量，
料酒适量，
淀粉适量茄汁蛋包饭的做法步骤
1.胡萝卜切丁，青豆、玉米粒备用；
2.虾仁用少许料酒、淀粉抓匀备用；
3.香菇用水泡发，切丁备用；
4.胡萝卜、青豆、玉米粒焯水（一定要先焯水，否则吃起来会很硬）；
5.锅中放入少许油，将虾仁炒至变色后盛出；
6.炒香菇丁；
7.加入焯过水的胡萝卜、青豆、玉米粒；
8.加入虾仁；
9.翻炒均匀；
10.加入热米饭；
11.翻炒均匀；
12.加入适量盐；
13.加入番茄沙司；
14.翻炒均匀；
15.鸡蛋打散，摊成蛋皮；
16.将适量炒好的饭放在蛋皮上；
17.合上蛋皮；
18.盛入碗中，淋入适量番茄沙司，完成。
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主食 家常菜 早餐 米饭 胡萝卜
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