主料:
鸡腿，
1个
辅料:
姜片适量
配料:
香菇酱适量，
料酒适量，
盐适量香菇酱手撕鸡的做法步骤
1.准备食材。
2.将鸡腿上的脂肪去掉。
3.锅中加适量水，加入鸡腿和姜片
4.适量料酒。
5.大火煮开后再煮五分钟，煮出血沫。
6.将鸡腿捞出用叉子上面多扎些小洞。
7.取一盘子，铺上一层香菇酱。
8.放入扎好的鸡腿。再铺上一层香菇酱。
9.入蒸锅，大火蒸约二十分钟。
10.取出放至微热。
11.将鸡腿去骨撕成条。
12.将蒸盘中的汤汁与香菇再次浇在鸡肉上。
13.放点香菜点缀即可。
小窍门&温馨提示
鸡腿尽量去掉脂肪以去掉肥腻感。
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热菜 老人 淮扬菜 冬季食谱 宴客菜 鸡腿
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