主料:
萝卜，
1根，
面粉适量老面酵适量
辅料:
鸡蛋，
2个，
香菇，
几朵，
粉条适量，
海米适量
配料:
料酒，
5克，
盐适量，
生抽，
8克，
胡椒粉，
2克葱姜末适量五香粉，
3克，
香油适量葱段姜片适量碱面适量萝卜海米包子的做法步骤
1.萝卜洗净去皮。
2.擦成萝卜丝。
3.用刀将萝卜丝剁碎。
4.用双手挤出萝卜丝中水份。
5.海米放葱段姜片料酒，用清水泡5分钟，香菇泡软，葱姜切末。
6.海米倒出水，拣去葱姜，入平底锅焙干。
7.粉条泡软，切短，鸡蛋炒熟切碎，香菇切碎。
8.将海米倒入萝卜丝中。
9.放鸡蛋、香菇、粉条。
10.放盐、胡椒粉、五香粉。
11.放香油、生抽。
12.搅拌成馅。
13.老面酵泡软加面粉揉匀，放暖气旁经5小时发酵好。
14.案板上放碱面。
15.将发好的面团倒在案板上。
16.面团揉匀柔光。
17.将面团搓成长条，切成剂子。
18.压扁。
19.用擀杖擀成包子皮。
20.取适量馅放在包子皮上，包成包子。
21.包子收口。
22.包好的包子饧15到20分钟。
23.笼屉抹油，放入饧好的包子。
24.锅坐水放入笼屉，大火烧开，中火蒸20分钟左右。
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